Ksylitol

ByDaniel

Ksylitol

Ksylitol to popularny zamiennik białego cukru. Przez dietetyków jest uznawany za zdrowszy i dostarcza o połowę mniej kalorii niż cukier. Z tego powodu warto włączyć go do naszej codziennej diety, zwłaszcza, kiedy borykamy się z nadprogramowymi kilogramami, cukrzycą, próchnicą lub innymi zaburzeniami związanymi z trawieniem cukru lub skokami insuliny.

Co to jest ksylitol?

Pod względem chemicznym ksylitol jest alkoholem cukrowym, ponieważ składa się z cząsteczki cukru i alkoholu. Wyglądem jest niemal identyczny jak biały cukier, ale ze względu na strukturę cząsteczek ma od niego słodszy smak.

Ksylitol jest naturalnym cukrem brzozowym, choć nazwa ta może być trochę myląca, ponieważ na skalę przemysłową ksylitol przeważnie jest wytwarzany z kukurydzy.

Zalety ksylitolu

Ksylitol nie bez powodu jest naturalnym zamiennikiem cukru zalecanym przez dietetyków. Dzięki smakowi i wyglądowi jest do niego podobny, a dodatkowo pozwala ograniczyć kalorie w diecie. Jednak to nie jedyne korzyści płynące z włączenia ksylitolu do naszej diety.

Ksylitol, w przeciwiństwie do saharozy, nie wpływa znacząco na wahania poziomu cukru we krwi, a więc spożywanie go nie powoduje gwałtownych skoków insuliny, jak dzieje się w przypadku wyrobów zawierających biały cukier. Działa bakteriobójczo i przeciwgrzybicznie, co jest istotne dla osób borykających się z próchnicą i stanami zapalnymi w organizmie. Wpływa także korzystnie na mineralizację kości, ponieważ wspomaga przyswajanie wapnia. Dzięki wymienionym właściwościom, wykorzystanie ksylitolu w codziennej diecie okazuje się zdrowsze, niż stosowanie tradycyjnego cukru.

Środki ostrożności

Ksylitol przyjmowany w zbyt dużych ilościach może powodować działanie przeczyszczające i inne nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu trawiennego, dlatego należy spożywać go z umiarem i nie przekraczać zalecanej dziennej dawki (15g, które odpowiada trzem łyżeczkom do herbaty). Nie zaleca się stosowania ksylitolu osobom z problemami jelitowymi, w tym przy zespole jelita drażliwego, ponieważ może powodować działania niepożądane: wzdęcia, biegunkę, ból brzucha.

About the author

Daniel administrator